帝国ホテル 東京は、3月5日の「帝国ホテル 京都」開業を記念した企画として「帝国ホテル京都開業記念 京都フェア」を3月1日から4月30日まで開く。ホテルショップと館内のレストラン・バー3店舗で、京都の食材を使う新作商品の販売や銘酒を楽しめる提供企画をそろえる。会場は本館1階のホテルショップ「ガルガンチュワ」、本館中2階のバー「オールドインペリアルバー」、本館地下1階の日本料理「帝国ホテル 寅黒」、本館1階のシャンパンバー「The Rendez-Vous AWA」となる。
帝国ホテル 東京は、京都産の食材を使用した商品の販売と、京都の酒造の銘柄を用いた提供企画を組み合わせる狙いを示している。ホテルショップ「ガルガンチュワ」では京都産の野菜や抹茶を使ったペストリー、ベーカリー、惣菜の新作を各1点ずつ扱う。「オールドインペリアルバー」はウイスキー3種の飲み比べセットを用意し、「帝国ホテル 寅黒」は京都市伏見区の松本酒造の日本酒「澤屋まつもと 守破離 Ultra」を提供する。「The Rendez-Vous AWA」では増田德兵衛商店の日本酒と、ぎんざ空也5代目の山口彦之氏と帝国ホテル第3代総料理長の杉本雄によるコラボレーションスイーツを組み合わせた提供を掲げる。今回の取り組みは、「帝国ホテル 京都」の開業に合わせた館内企画の一つとされる。
4店舗で3-4月展開
実施期間は3月1日から4月30日までとされ、帝国ホテル 東京の館内4拠点で同時に展開する。ホテルショップ「ガルガンチュワ」の営業時間は8:00〜20:00で、ペストリー・ベーカリー・惣菜は11:00〜19:00の取り扱いとなる。バー「オールドインペリアルバー」は11:30〜24:00（ラストオーダー23:30）で提供し、日本料理「帝国ホテル 寅黒」は17:00〜23:00（最終入店20:30）で提供する。
シャンパンバー「The Rendez-Vous AWA」は17:00〜22:30（ラストオーダー22:00）に提供する。日本料理「帝国ホテル 寅黒」での「澤屋まつもと 守破離 Ultra」は3月3日から、無くなり次第終了とされる。バー「オールドインペリアルバー」のウイスキー3種の飲み比べセットは、期間中20セット限定としている。
提供内容は、ホテルショップ「ガルガンチュワ」で京都産の野菜や抹茶を使った新作を各1点ずつ販売するほか、バー「オールドインペリアルバー」で「山崎 12年」「山崎18年」「丹波」を組み合わせた飲み比べセットを用意する。日本料理「帝国ホテル 寅黒」は松本酒造の日本酒を扱い、シャンパンバー「The Rendez-Vous AWA」は増田德兵衛商店の日本酒「月の桂 祝米純米大吟醸 にごり酒」と「和洋折衷マドレーヌ MONAKA」の組み合わせを示している。
「和洋折衷マドレーヌ MONAKA」は、ぎんざ空也5代目の山口彦之氏の監修による最中と粒あんに、杉本雄が考案したバター香るマドレーヌを合わせた商品とされる。シャンパンバー「The Rendez-Vous AWA」では、同セットが2名から注文可能としている。
帝国ホテル 東京は、オンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」について、帝国ホテルのシェフやソムリエ、バーテンダーをはじめとするアンバサダーがセレクトした日本全国各地の「良いもの、良いこと」を販売する場だと説明する。「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」では「食べる・飲む・暮らす・楽しむ」の4カテゴリーで97ブランドの商品を紹介しており、京都の商品も多数取り扱うとしている。
帝国ホテル 京都は3月5日に開業する。国の登録有形文化財である弥栄会館の建築意匠を受け継ぎ、歴史的景観と調和するホテルとして京都・祇園の文化や風情と響き合う滞在体験を提供するとしている。
提供枠は限定設定
提供形態は、ホテルショップと館内飲食4拠点での展開を軸に、拠点ごとに取り扱い内容と時間帯を分ける形をとっている。日本料理「帝国ホテル 寅黒」での提供は3月3日から無くなり次第終了とされ、バー「オールドインペリアルバー」の飲み比べセットは期間中20セット限定とされる。ホテルショップ「ガルガンチュワ」は、京都産の野菜や抹茶を使用したペストリー、ベーカリー、惣菜の新作を各1点ずつ販売するとしている。
連携関係では、京都市伏見区の松本酒造の日本酒を「帝国ホテル 寅黒」で扱い、増田德兵衛商店の日本酒を「The Rendez-Vous AWA」で提供する枠組みを示している。「The Rendez-Vous AWA」の提供では、ぎんざ空也5代目の山口彦之氏と帝国ホテル第3代総料理長の杉本雄によるコラボレーションスイーツを組み合わせる。提供の役割分担は、各店舗がそれぞれの提供メニューを用意する形として記載されている。
今後の展開については、「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」で帝国ホテル 京都開業にあわせて新商品も発売するとしている。具体的な商品名や提供時期の詳細は後日公開予定である。食材の仕入れ状況により、ホテルショップ「ガルガンチュワ」の商品が予告なく終了となる場合があるとしている。